广东潮汕地区的过除夕习俗

广东潮汕地区的过除夕习俗

广东潮汕地区的过除夕习俗

在除夕即将到来之前,潮汕地区的人们开始置办各式各样的年货：买鸡、鹅、鸭、鱼肉;添制新衣饰;新购家具、器皿;选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。

农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。着几天，家家户户都会来次大扫除，用物和被帐等家里的大小物品都搬出来清洗干净，称之为“采囤”。

除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。

除夕这天，外出的家人都要回家吃团年饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。以前,在潮汕地区的农家在除夕这天晚上还要把水缸贮满水，米缸填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。

广州人的除夕习俗

广州人在除夕一大早，就会去买一条有叶有根的甘蔗回家，寄寓“有头有尾”的意思。

年三十晚，广东许多地方都有“卖懒”风俗。以往，除夕之夜，广州市各家各户的小孩一人提一个灯笼，拿一个红鸡蛋和一个慈菇，三五成群地在街头巷尾走来走去，边走边唱：“卖懒，卖懒，卖到年三十晚，人懒我不懒。”其他小孩看见“卖懒”队伍来了，也跟在后，一起唱那童谣，只见处处烛光闪闪，童谣四起，是除夕的老羊城一景。小孩卖完懒回家，把红鸡蛋分给家中的长辈，分吃的越多越好，表示自己的懒卖得很多，来年就越勤快。

广州人除夕的团年饭可以说是一年中最丰盛的一餐。广州人的团年饭十分讲究，饭桌上有鸡、鸭、鹅、烧肉，还要有鱼，惟独没有“炒鱿鱼”这道菜。广州话“炒鱿鱼”是被老板辞退的意思。一年之中大家都很忙，过年才团聚一起，因此特别重视除夕的团圆。广州煮团年饭，还喜欢煎一两条土鲮鱼放在米缸上，过了年才吃，称作“责年”(广州话“责”是压的意思)，寄寓“年年有余，丰衣足食”。

逛花市是广州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世纪初形成的。那时在市中心藩署前(今北京路财厅前)一带成为花市。到了20世纪初，老城拆除，藩署前一带成为大道，逛花市的人逐渐多起来，以后成了习俗。从上世纪60年代始，广州的花市设在教育路、西湖路，以后，又在4个老城区各自设花市。每年花市在除夕前3天举行，到了除夕，广州人由通宵达旦守岁的习俗，渐渐变成逛花市。到现在，每逢春节，广州的每个区都设定特定的区域举办花市。

广州人流行守岁，到除夕夜零晨，家家户户都开门燃放爆竹迎接新的一年到来，爆竹声持续一个多小时，全城都被硝烟笼罩，震耳欲聋，遍地都是红纸。

现在过节，许多旧内容已被新内容代替，有的习俗也已不复存在，例如“卖懒”、“烧炮仗”，但除夕习俗体现的一种广州人向往新生活的愿望，在现代生活中依然不能缺少。

除夕的习俗

贴春联、贴门神

春联表达人们对新年的美好愿望，门神则有辟邪之用，这都是要在除夕贴好的，门上红彤彤的春联，崭新的门神，向人们昭示着：过年啦!

祭祠

祭拜祖坟，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示着后备儿孙节日之际不忘先人，并祈求得到祖先的庇佑。

守岁

一家人围炉团坐，达旦不寐，谓之守岁。这个时候，是一家人乐享天伦之时，也是展望未来之际。

给压岁钱

“三星在南，家家拜年，小辈磕头，老辈给钱”。压岁钱不仅是长辈对晚辈的关爱，更有长辈的庇佑，让孩子们在除旧迎新之际多了几分欣喜。

放爆竹

民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹声除旧迎新。

生旺火

除夕守岁时，屋外点起篝火，火越旺越好，寓意人丁兴旺，五谷丰登。

吃年夜饭

传统年夜饭的名堂很多，一般饺子、馄饨是必备的，取其形状如同元宝，寓意来年财源滚滚。“鱼”谐音“余”，也是年饭桌上年年有余的吉祥菜品。