立春过后南瓜还能吃吗

立春过后南瓜还能吃吗

立春后吃南瓜

立春后南瓜可以吃，只要不是变质腐烂的南瓜。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

南瓜的做法

小米南瓜粥

原料：小米1000g，南瓜300

做法：

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

紫薯南瓜饼

材料：紫薯，南瓜，糯米粉，蔓越莓，椰蓉

做法：

1、南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热加入20克白糖拌匀;

2、糯米粉倒入盆里，加入南瓜泥拌匀，揉成团，加盖静置醒发10分钟;

3、紫薯蒸熟后，取出压成泥，然后加入白糖拌匀;

4、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀，面团和紫薯馅分成小剂子;

5、面团摊开，中间放上紫薯泥，收口搓圆稍压扁，放入椰蓉里滚一下，沾上椰蓉;

6、平底锅扫一层油，把紫薯南瓜饼码上，煎至熟即可。

习俗

1、句芒神

句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，立春之日民间习俗主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安。

2、糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架，用春木做腿，再糊上纸，涂上颜料，一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多，当年就“五谷丰收”;糊上黑色纸，当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸，以得民心。春牛糊好后，举行开光点睛仪式，即设立香案，顶礼朝拜。

3、迎春

为了迎春，先在县城野外选择一片风水好地，搭起“春棚”准备迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活动是在立春当天举行，具体时间以历书表为准，有时在当日辰时，有时在子时半夜。迎春活动一般都在浩浩荡荡的仪仗队伍中，抬上春官游行显威，前拥后挤，威风无比。并有报子、马弁等身着长袍马褂，或各样奇装异服，坐在二人抬的独木杠子上，边进行边做戏，打浑斗趣，引人发笑。迎春的队伍由四面八方拥向春棚前集中，然后到县政府(县衙)报喜迎春。

4、贴宜春字画

春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。

5、咬春

立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。