冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全

冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全

冬至吃什么馅的饺子——芹菜猪肉馅饺子

芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全(1)

材料：面粉、芹菜、猪肉、葱、姜。

调料：盐、十三香、生抽、蚝油、糖、香油。

做法：

1、将面粉用冷水和成光滑的面团。

2、将猪肉切成小丁。

3、芹菜洗净控干水分，切成小丁。

4、肉馅中放入盐、生抽、糖、蚝油、十三香。

5、放入葱末、姜末，锅中入油，烧开后淋在葱姜上面，搅拌均匀。

6、放入芹菜丁搅拌均匀。

7、将面团搓成长条状，揪成大小均匀的剂子，按扁。

8、用擀面杖擀成饺子皮。

9、按照自己的方法包好饺子。

10、放入开水锅中煮熟。

冬至芹菜猪肉馅饺子

冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全(2)

材料

面粉500克，芹菜200克、猪肉馅200克、鸡蛋1个，生粉1勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。

做法

1、葱姜切末。

2、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。

3、和面要软一点，醒10分钟，擀饺皮、包饺子。

4、切蒜末，放醋和芝麻油调成饺子蘸料。

5、水烧开后下饺子，等水再次煮开，倒凉水继续煮，5分钟后就可以出锅了。

冬至芹菜猪肉馅饺子烹饪技巧

1、肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿

2、不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉，不过我觉得芹菜叶比较有营养，现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉，不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的，一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜，不用花钱买菜，所以叶子摘掉也不觉得可惜)

3、芹菜是感光蔬菜，吃了晒后容易长斑，所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子，日晒时间较长，千万不要吃芹菜哦。