过了腊八就是年是什么意思
过了腊八就是年的意思
腊八节，又称“腊八”，日期在农历十二月初八(农历十二月，俗称腊月)，原意是祭祀祖先和神灵，祈求丰收、吉祥。在民间有着“过了腊八就是年”的说法，一过腊八，就算迈进了年的门槛，年味儿也越来越浓郁了，每家每户都纷纷开始忙活着置办年货，准备过大年了。在这个前奏曲里有着丰富的内容，从喝腊八粥开始，然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜除夕。这些习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
“腊八”一过，年味就越来越浓了，所以就有“过了腊八就是年”这一说法。
“腊八节”民间流传着吃“腊八粥”，泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。
童谣：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。“这些天趣童真里流露出到了腊月孩童们对过年的无限期盼。
腊八这天正式拉开了春节的序幕：
从这天起，人们开始置办年货，迎接一年一度的新春佳节。在这个前奏曲里有着丰富的内容，从喝腊八粥开始，然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜除夕。如腊月二十三，民间称小年(有的地方是腊月二十四)，是民间祭灶(或曰送灶)的日子。
旧时民家的锅台墙壁上有”九天东厨司命灶君神位“，两旁有联”上天奏好事，下界保平安“，或”上天言好事，回宫降吉祥“等。送灶一般是在黄昏举行，恭恭敬敬地送灶王爷上天汇报一家人一年来的善恶行径，以求得到玉皇大帝的嘉赏或宽恕，并保佑来年四季平安。祭灶供品除鸡、鱼、肉与酒饭外，还要另加一道糖稀即灶糖，说是要用糖稀粘住灶神的嘴，上天后少说坏话，多说甜美之言。
到除夕夜，还要举行同样的仪式，再把灶王爷接回家。再如，”腊月二十四，掸尘扫房子“，”有钱无钱，打扫干净好过年“：因”尘“与”陈“谐音，此日扫尘有”除陈布新“的含义，用意是把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
腊八节的传说故事
腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
腊八节各地美食
1、腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫”七宝五味粥“。据说腊八粥传自印度。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
2、腊八面
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
3、麦仁饭
青海西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，异香扑鼻，十分可口。
4、腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
5、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。
6、腊八冰
腊八节，老北京除煮粥供佛、舍粥食粥等习俗外，宫廷王府的冰窑从腊八节这天起还要储存冰块。腊七腊八，冻死寒鸭，腊八时节已是冰封严寒之时，人们将皇城之内三海(南海、中海和北海)等湖泊内结的冰，运输至景山西门外的雪池冰窑等皇家冰窖里，待暑天时，供皇宫贵族们享用。
在民间也有吃腊八冰“的民俗。吃腊八冰是在腊八的前一两天用陶瓷盆盛满冷开水，放在院中结成冰，待腊八这天早上磕出冰块全家分食。旧时的说法是吃了腊八冰，来年一年不肚疼，这当然是没有任何科学根据的。
7、煮五豆
有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米、豆(五种豆子)同煮。据说，腊八人们吃了雀儿头，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种五豆，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。