腊八粥配什么吃_腊八粥怎样吃好

腊八粥配什么吃_腊八粥怎样吃好

腊八粥搭配食物1：腊八蒜配饺子

很多老人在这方面特别讲究，尤其用蒜和醋的选择。他们讲究蒜一定要山东紫皮蒜，因为饱满，结实;醋一定要米醋，他们说这样吃起来有味酸甜之中有一点点甜味。记得小时候，每年冬天我就在家里剥蒜。长辈们很好完美，说挑选蒜时，要没有划痕的，饱满的，说这样泡出的蒜没有黑道儿，湛清碧绿很好看。为了这个，我还得剥蒜之前剪短指甲。等待蒜剥好了，放置干了，再放到玻璃瓶子里浇上米醋，放置干燥处几天，就等着奇迹的出现。有些人腊八那天没有腊八醋，内心里想应应景儿，还特意去超市买一两袋，要的就是这个劲儿!我记得最兴奋的是腊八那天启封，一家子围在一起吃饺子，最后吃完了还一人喝几口饺子汤，所谓原汤化原食，促进消化。

腊八粥搭配食物2：腊八粥配八宝菜及饽饽

在腊八节里，除了吃饺子这一民俗以外，还有就是腊八粥配饽饽。很多老北京人如今依然眷恋这美味。可能今天咱们觉得没什么，可是以前，很多老人为了这顿饭还特意提前准备做腊八粥的一大堆主料和辅料，像大米、江米、薏仁米、小米、大麦米、蚕豆、红豆这些主料，还有的家庭喜欢放红枣、核桃、桂圆肉、栗子等这些辅料，这些讲究很多，为此我还问了长辈，他们讲腊八粥一定要用砂锅，要不然不是味儿。要是腊八节当天熬成，趁热就着饽饽一吃，那就更香了。有的更讲究家，讲究腊八粥配八宝菜。今年的腊八节，您不妨试试。

腊八粥搭配食物3：炸素丸子配馒头片儿

在咱们百姓心里，“腊八”这天，亦节亦年，可以说是为了冬日里给自己找个“犒劳”的借口;也可以说为了迎接一年中最寒冷的一天搞得一个小型家宴。在我小时候，一进腊月天，很多家长下班回家都带几袋炸素丸子或者炸小鱼。看着那焦黄的丸子，那真是胃口大开。我母亲比较好动手，每次到这时候都提前一天嘱咐我下学后，先把胡萝卜去皮，然后用擦床擦些丝，用盐腌会儿，再放些花椒粉和胡椒粉，最后打个鸡蛋，等待她下班回来炸。刚出锅的素丸子要是再配上炉台上面烤的馒头片儿，趁热一吃，可解馋了!

在那时，这些美食还不是常吃，所以很多小孩特别喜欢吃炸丸子，而且长辈们常说：“别老吃丸子，也得就点馒头……”可能长辈们那时担心不是你吃多少油炸食品，而是怕你吃多了不好消化。有的家长很细心，一般孩子们吃完还买串冰糖葫芦，酸甜可口，还消食去油腻可谓一举两的。

腊八粥食材介绍

熬煮腊八粥时，人们可以挑选自己喜欢的食材放进去熬煮，比如薏仁米、红枣、枸杞、银耳等都是可以选择的食材，可以根据家人的具体健康状况来选择。比如对孕妇来说，最好选择富含钙质和铁的各种豆类、糙米等，对于老人来说，最好多选择各种容易煮软的淀粉豆类，但一定要注意煮软。还有一些人可能会选择加入一些红薯、紫薯或山芋等，都是可取的选择，但需要注意，熬煮腊八粥时应当少添加或尽量不添加额外的糖分，以免过多的糖分带来的坏处毁了一碗腊八粥的营养好处。