腊八粥的习俗
尹忠老先生谈承德的腊八粥习俗
儿时的记忆中，
一走进腊月，
便闻到浓浓的年味儿，
腊八腊八，冻掉下巴，
一碗热气腾腾的腊八粥，
飘散出家的香气。
腊八节的由来与民俗
尹忠
一、腊八节的由来
腊与蜡是通用字，本来是一个祭祀的名称，因为古代世界年岁之终处于农闲，人们要到野外去祭祖先，敬神祈福求寿，避免走兽灾祸。所说的终，也就是每年的十二月，祭奠哪一天都可以。可后来有了《荆楚岁时记》这本书后，才把十二月初八定为祭日，为啥就定在初八这天呢?就是因为佛祖释迦牟尼的成道之日，所以加上腊月就是十二月，此后这天祭日，叫起腊八节。
二、腊八节食粥月份的由来
释迦牟尼的原名号，应当是古印度北部今尼泊尔境内迦毗罗王国国王净皈王的儿子，叫乔达摩悉达多，他为摆脱人间的苦恼，舍弃王位出走，走了许多地方，而后到比哈尔邦河畔，已经走过多数大川河流，高山密林，遭受到千辛万苦，又累又饿，他昏倒在路上。
恰巧来了一位放牧的女子叫塑业妲的，她在路边拾来一些干树枝，用她带的小锅，把自己所带的粮食和干果煮成粥食，给这位已奄奄一息的王子喂下，使他很快打起精神。看这位王子可以活动，也能答话了，她才走了。悉达多有了精神，到河里洗过澡后，又到那菩提树下继续修炼，到了十二月初八日终于修炼成佛。
这一天就成了释迦牟尼的成道日。到了晋朝，把过去的祭祀日与成道日合并在一起，并把做成的粥食成为佛粥，这天各地都要煮佛粥，也就成为了老百姓俗称的腊八节。
人们为取个吉祥，又特意将粮食和干果一共八样加在一起熬腊八粥。就咱们热河街讲，通常都是用稻米、黏米、高粱米、小米、红豆、绿豆、栗子、红枣这八样。
过这个节日，不管是农村、城市都有这个习俗。按民族来说，汉、满、蒙古、藏族都过这个节日。
早年，在咱们热河街(即现在的主城区)。狮子沟殊像寺，在十二月初八日，这天天没亮，那些寺庙的喇嘛们，特意到殊像寺支起大锅，放上粮食和干果，加上充足的水，要熬好几锅粥。
各寺庙的僧人都前来吃佛粥。他们还要用餐具盛上佛粥，送给经常为寺庙送香火的施主。也施舍给那些讨饭的穷苦人。
(尹忠老师手绘插画)
人们在腊月初七那天，
就开始准备忙碌，
洗米、泡果、拨皮、去核、挑选
然后在半夜时分开始煮，
再用小火炖，一直炖到第二天的清晨，
腊八粥才算熬好了。
腊八节马上快到了
别忘记喝腊八粥呦!
腊八节喝腊八粥的习俗，你知道多少?
农历里的岁终之月，
就是“腊月”大人了!
是的，我们即将踏入1月17日腊八
“为啥要叫这个名字?”
肯定有小伙伴不禁会问：
原因如下
1、“腊者，接也”，新旧交替，
寓意在这个月之后
即将开始新的一年。
2、“腊者同猎”，
腊取猎物祭祖献神。
3、“腊者，逐疫迎春”，
驱除霉运，美美迎接新春。
所以，腊八节又称腊日祭、
腊八祭、王侯腊或佛成道日。
在岁末的这月，人们用腊八粥，
感谢丰收、祖先、神明，
并举办祭祀仪式。
·赤豆打鬼
传说上古五帝之一的颛顼氏，
三个儿子死后变成恶鬼，专门出来吓孩子。
虽天不怕地不怕，单怕赤(红)豆。
于是腊八这天煮豆熬粥，祛疫迎祥。
·纪念民工
相传秦始皇下令修长城，
民工们常年不得归家，食量全靠家里人送。
有一年腊月初八，家人未按时送粮，
大伙把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，共同抵御饥寒。
为悼念这些民工，人们以吃“腊八粥”借以纪念。