惊蛰养生要喝什么汤以及饮食方法

惊蛰养生要喝什么汤以及饮食方法

惊蛰养生要喝什么汤

惊蛰养生汤——陈皮莲子薏米水鸭汤

材料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。

制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，切块。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

惊蛰养生汤——淮山茨实扁豆排骨汤

材料：淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

制法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

惊蛰养生汤——萝卜排骨汤

制法：把白萝卜去皮切块，将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内，炖至肉离骨即可食用。

推荐理由：白萝卜素有“小人参”之称，可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。此外，它还有帮助消化的作用，老人们常说的吃萝卜顺气就是说的这个作用，同时还有防癌抗癌的作用，可谓是营养之王。而排骨的营养价值也很高，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。此汤香味浓郁，营养丰富，具有健脾养胃、提气、抗癌的功效，是你开春强身健体增强免疫力的不二之选。

惊蛰养生汤——天麻鱼头汤

制法：将鱼头切半，放入锅里，两面煎香，放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

推荐理由：天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还富含胶原蛋白，能增强身体活力，修补人体细胞组织。天麻鱼头汤尤其适宜女士调养气血，有宁神祛风、健脾补血之效，同时也是中老年人士的养生靓汤。

惊蛰养生的饮食方法

惊蛰了，各种动物都开始蠢蠢欲动，因此这个时节也是各种微生物和病毒泛滥的季节，因为天气的逐渐变暖，很多疾病也进入发病的高发期，春天是生发的季节，不仅庄稼生长，一些昆虫、细菌、病毒也同样是快速生长期，因此，惊蛰时节一定要注意预防风寒，一旦感染风寒，就容易感冒，因此，虽然是春天，但是还是应该“春捂”，尽量做到保暖，寒冷的北方不应过早的脱掉棉衣。南方的女性也尽量不要裸露膝盖。

春天也是阳气上升的时节，人也很容易肝火上亢，所以，饮食上最好以清淡饮食为主，不要吃的过于油腻，少吃一些油炸类的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等食物。同时，因为抵抗力和免疫力对人的健康很重要，为了抵制各种传染病，建议多吃一些维生素C含量丰富的食物，春天的时令水果也很多，可以多吃

惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，所以，还是进补的好时节，在这个冬末春初的季节，可以适当选用一些补品，增强身体的体质，提高人体的免疫功能。建议一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。食物中也可以多摄入跟这些有关的，比如红枣补血，八宝粥可以补肾，核桃等可以补脑，而白萝卜等可以养肺。只要遵守这个原则，在惊蛰时节适当的补充，为后面的身体健康会打下一个良好的基础，那一整年都会更健康。

多吃锅巴养脾胃。春天肝气上亢，很容易伤脾胃，建议多吃一些甜品，因为脾喜甜，所以，可以很好的补脾胃。锅巴就是一种非常好的甜品，因为它的形成是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆，因此，不仅含有丰富的碳水化合物，还很容易消化，对脾胃都非常好，另外，据研究，低温烘烤过后的锅巴，还有很好的止泻的作用。