春分节气要多吃哪几种东西
多吃五种食物
红枣。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
蜂蜜。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春芽。春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
韭菜。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
春笋。被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
饮食原则
食物的阴阳互补。食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。
注意养肝。传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。春季是肝病的高发季节，需要注意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特，也是春季的佳饮。
多吃时令菜。每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，营养价值高。吃有养阳功效的韭菜，可增强人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等营养丰富的晚春水果，则能润肺生津，滋补养肝。
养生食谱
1、韭菜
春分时节最值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的维生素和矿物质与其他常吃的蔬菜相比，并没有特别，但韭菜中的膳食纤维丰富。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。
菜谱：捞汁韭香海肠
主料：活海肠400克，韭菜150克。
辅料：红椒丝5克。
调料：劲霸捞拌汁25克，花椒油5克。
做法：
1、将活海肠宰杀后洗净，切3厘米的段，分别与韭菜入沸水中焯熟捞出，控水备用。
2、韭菜过凉后切成3.3厘米长，用花椒油拌匀，装入盛器中。
3、盛器中再放入焯好水的海肠，浇上劲霸捞拌汁，用红椒丝点缀即可食用。
制作关键：
1、注意海肠和韭菜的焯水时间，已熟至断生为好。
2、拌制菜肴前，需将原料的水分控净，防止下水，影响菜肴品质。
2、山药
山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效，而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
菜谱：铁棍山药煲
主料：进口安格斯牛肉150克、铁棍山药400克
辅料：小米椒50克
调料：詹王鸡粉10克、劲霸辣鲜露10克、盐5克、酱油10克、糖、香油适量
制作：
1、选小指头粗细山药，去皮洗净切5-6cm长段后氽水;牛肉切小片;
2、把牛肉炒香，加入山药、小米椒，用上述调料炒均匀放进煲仔即可。
3、春笋
春分如何养生呢?多吃春笋。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
菜谱：干锅鲜笋腊肉
大厨点评：腊肉之咸鲜与劲霸干锅酱之香辣混合，美味醇香，腊肉经过清汤焖煮后，香软可口。劲霸干锅酱久煮还香的特点，特别适合这种菜式。
举一反三：腊肉可以与多种蔬菜搭配炒制，例如芥蓝、蒜苔、青蒜等，腊肉的油脂可以软化蔬菜，将腊肉的香与蔬菜的鲜相融合，辅以干锅酱的香辣风味，相得益彰。
食材：土家腊肉100克，鲜笋300克。
料头：尖椒20克，蒜片10克，葱白段10克，姜片5克。
调料：劲霸干锅酱15克，詹王上汤鲜鸡粉10克，蚝油5克，香油和清汤各适量。
做法：
1、鲜笋切片，用油盐氽水;土家腊肉切片，过油待用。
2、武火香油起锅，爆香料头，加入劲霸干锅酱爆炒，再加入腊肉和鲜笋翻炒片刻，倒入适量清汤，焖至干身，调味勾芡，装入小锅即可。
4、菠萝
春季正值许多新鲜的菠萝上市，菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或用鲜菠萝和你喜欢的水果榨成菠萝汁饮用。
菜谱：菠萝鸡丁
主料：鲜菠萝300克、鸡肉50克
辅料：青红椒20克
调料：詹王鸡粉1克、劲霸芒果汁2克、糖盐量
做法：
1、把菠萝去皮取果肉，切小块，用盐水泡上五分钟捞出待用。
2、鸡肉切好用詹王鸡粉、盐腌制入味。
3、起锅下油把鸡肉滑熟倒出，留底油下青红辣椒、菠萝翻炒，再下入鸡肉，用盐、糖、芒果汁调味，勾芡炒均匀即可。
5、橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。春季天气干燥，在春季吃橙子可有效补充水分和维生素C，延缓衰老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。
菜谱：香橙银耳汤
食材：鲜橙1个，银耳30克，银杏15克。
调料：劲霸橙汁30克，冰糖25克。
做法 ：
1、把银耳泡水洗净后，剪成小块;银杏去皮去心洗净。
2、将鲜橙切半，取出果肉，留橙壳待用。
3、锅里加进700克水，放进银耳、银杏、冰糖煮至软透，再放进橙果肉，加入劲霸橙汁混合均匀即可。