关于小暑的介绍
小暑养生美食三款美食介绍
蒜薹
蒜薹含有粗纤维、维生素A、维生素B2、维生素C等成分，其中粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
食疗价值：1提高免疫力;2通便;3祛脂降压;4养肝;5抗癌抗瘤。
粉蒸莲藕
暑热天气人体消耗大，所谓“无病三分虚”，会有精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等征象，所以中医养生此时强调解热防暑，补充体力。
民间有小暑吃藕习惯，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，适合夏天食用。粉蒸莲藕不但口感较好，而且蒸法有助于更多地保留藕的营养物质，有安神助眠之功效。
水煮河蚌
常呆空调房也会诱发“干眼病”。南京市中西医结合医院眼科主任夏承志说，中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。
河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜爱的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
小暑介绍
小暑是24个节气中的第11个节气。每年7月7日或8日，太阳到达黄经105°时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热。
《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。
也有的年份，小暑前后北方冷空气势力仍较强，在长江中下游地区与南方暖空气势均力敌，出现锋面雷雨。“小暑一声雷，倒转做黄梅”，小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。
南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施。在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。
小暑前后，华南西部进入暴雨最多季节，常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。但在华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期。我国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点，与农业丰歉关系很大，必须及早分别采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。
小暑习俗
核心提示：一年24个节气，每个节气每个地方都有不同的习俗。每一种习俗都体现了当地的文化，风土人情，然而，部分小暑节气习俗也一直延续至今。
过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
俗语：小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”等等。。。。
小暑农谚
小暑小禾黄。
小暑吃芒果。
小暑温暾大暑热。
小暑过，一日热三分。
小暑南风，大暑旱。
小暑打雷，大暑破圩。
小暑惊东风，大暑惊红霞。
六月初一，一雷压九台，无雷便是台。
大暑小暑，有米懒煮。
天旱防备雨涝，雨涝防备天旱。
既抗旱，又防涝，旱涝丰收两牢靠。
睡了一觉，由旱变涝。
小暑大暑，灌死老鼠。
六月年景如翻饼。
年年防涝，月月防盗。
防汛工作早张罗，水到不致荒手脚。
事先不挖沟，暴雨无处流。
暴雨下满湾，冲垮堤和堰。
雨前不疏沟，大雨沟外流。
沟水外漫，淹了农田。
预先不清淤，水到来不及。
河道淤浅，水来外漫。
沟旁没有树，水到堤难护。
千里之堤，溃于蚁穴。
人怕引诱，塘怕渗漏。
河堤再坚硬，老鼠能挖洞。
河道决口似瀑布，千人万人难挡住。
伏天热得狠，丰收才有准。
小暑热得透，大暑凉飕飕。
农夫莫忘昼夜观天，阴晴风雨，积累经验。
淋了伏王，一天一场。
淋了伏头旱伏尾。
东南风，雨太公。
东南风上不来，上来漫锅台。
夜起东南风，下雨就不轻。
六月东风当时雨，好似亲娘叫闺女。
东风急溜溜，难过五更头。
东风刮得急，就要披蓑衣。
雨过东风急，还得披蓑衣。
东风不倒，雨下不小。
风急云越急，越急越有雨。
旱了东风不下雨，涝了东风不晴天。
常刮南风忽转北，风雨齐来到不黑。
常刮北风忽转南，当夜就是阴雨天。
伏里顶风乌云集，顷刻之间下大雨。
六月好下隔道雨，六月好下牛背雨。