小雪时节美食推荐

小雪时节美食推荐

小雪之后，天渐寒冷，宜吃温补性食物和益肾食品。医学大家孙思邈在《千金要方·食治篇》提道：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血。”小雪时节，应合理安排饮食以强健身体，预防疾病和早衰的出现。此时，天气寒冷干燥，人体寒气较重，可选择羊肉、牛肉等温补食品，让我们的身体“热”起来。生活中，一些常见的黑色食品就能迅速增加身体热量，如黑木耳、黑芝麻、黑枣、泥鳅、鳝鱼、Aw鱼等。这些黑色食品既可以补养肾气，又可以增加热量以抵抗寒冷，具有润肺生津的保健功效。

在寒冷的天气里，人们裹得严严实实，体内的热气不易散发，就容易生“内火”，即容易上火。常见的上火表现就是脸上长痘痘，出现口腔溃疡。因此，在吃热乎乎食物防寒的时候，应尽量少吃过于麻辣的食物，以免“内火”旺盛。若是上了火，可以多喝点热汤，比如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液，还可以补充维生素以及多种微量元素，对身体非常有好处。说了这么多，下面就给大家介绍几种适宜小雪时节享用的养生食谱。

小雪美食推荐：红烧狗肉

【用料】剔骨带皮狗腿肉、白萝卜、胡萝卜、青笋、母鸡，辅料有肘子肉、火腿、葱、姜、料酒、酱油、香油、香菜、胡椒面、味精、青蒜。

【做法】将狗肉洗净，把狗肉皮在火上燎焦;放温水内泡软，刮净焦面，剁成5厘米的方块;将两种萝卜和青笋制成革莽形;母鸡剁成块，备上列调料，再用水将狗肉、鸡肉煮透，捞在凉水内洗净;萝卜、青笋用开水煮熟，用水冲凉，再将大沙锅或铝锅垫上竹蓖，盛清水，下人狗肉、鸡肉、火腿及佐料烧开，撇去泡沫;加适量盐、酱油，用小火烧至烂时，放人萝卜、青笋、味精、青蒜段等即可出锅食用。

【功效】温阳祛寒，尤适用于冬季畏寒之人食用。

小雪美食推荐：红焖萝卜海带

【原料】海带、萝卜各适量，丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

【做法】先把海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝;将油烧热，加海带丝炒几下，放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放人萝卜丝焖熟即可。

【功效】具有利水、消气、减肥的功能。

小雪美食推荐：当归火锅

【用料】鱼肉400克，盐、5个，鸡汤5碗，当归30克。

【做法】先将鱼肉切成薄片，味精各少许，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇冻豆腐切成小块，白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，再将鸡汤放火锅内，并将切成薄片的当归片全部放人火锅内;用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、冻豆腐、白菜、香菇等下锅。

功效：活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。

小雪美食推荐：板栗猪肉

配料：猪肉1000克，板栗300克，葱、花生油、酱油适量。

做法：猪肉切块，板栗去壳。锅中注油烧热，放入葱花炒出香味，再放入板栗和猪肉翻炒片刻，加入酱油和300毫升清水，大火煮沸，转小火炖熟即可。

功效：养胃健脾，滋阴润燥。