如何做腊八粥好吃

如何做腊八粥好吃

如何做出一碗好吃的腊八粥呢?

腊八粥，怎么做更健康美味

农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”的风俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。在冬季，选取什么食材制作腊八粥更合适呢?

原料：大米30克，糯米10克，黑米30克，红枣20克，花生20克，黑豆20克，燕麦20克，葡萄干10克

做法：将花生和黑豆用清水浸泡，各食材倒进砂锅里，一次加足量的水，大火烧开，转小火慢慢炖制，两个半小时后米烂粥稠时，加入冰糖稍煮一小会就可出锅食用。

红枣富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和铁等成分，其中维生素C尤其丰富，可抗氧化，提高人体免疫功能，增强抗病能力。红枣含丰富的铁，可补血养颜，且红枣含大量的糖类物质，能量高，尤其适合于冬季寒冷季节食用，是冬季增加能量、御寒的滋补佳品。民谚道：“常吃花生能养生。”自古以来花生就有“长生果”的美誉，花生富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分，含有大量的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，减少心脑血管疾病的发生率;葡萄干中的铁含量十分丰富，与红枣、花生一起煮食，可补血强身，是体弱贫血者的滋补佳品。

谷类蛋白质属于半完全蛋白质，缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量充足，二者搭配食用，可提高食物蛋白质的利用率;而且黑豆蛋白质含量很高，属于优质蛋白质，本款粥品虽无动物性食物，但营养价值高，也非常适合素食人群冬季食用。

在食用腊八粥时，常配合腊八蒜，可以改善食欲，增加胃口

腊八蒜

原料：春天的新蒜若干颗，醋、白糖、盐适量(比例可依据个人口味调整)

做法：把蒜的皮剥掉，露出蒜瓣。清理干净，用清水泡一夜(为了去除蒜的辛辣味)，晾干。将醋、白糖、盐熬开1-2分钟，放凉，倒入瓶中。将蒜放进瓶中浸泡。封存，盖紧，放在阴暗处。春去冬来，腊八节了，煮了腊八粥，就可以吃糖醋蒜啦。

糖醋蒜色泽美观，酸甜适口，长期以来一直受到老百姓的喜爱。常食大蒜有杀菌、抗菌的作用。近代研究证明，大蒜可以降低血清胆固醇、甘油三酯及防治动脉粥样硬化的作用。大蒜中几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，大蒜对免疫功能低下的小鼠具有提高细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫功能的作用。常吃大蒜可提高机体免疫能力，增强机体抗氧化，抗突变和抗肿瘤的能力。

糖醋蒜营养丰富，且减少了大蒜的辛辣味，更易被大众所接受，对于食欲不振，胃肠道消化功能弱者，在食用腊八粥时，配点糖醋蒜，能增加胃口，改善食欲。平时在动物性食物摄入过多时，也可搭配食用糖醋蒜，可解油腻，杀菌解毒。

过了腊八就是年!美味滋补的腊八粥怎么做?

腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗

一年一度的腊八节又要来了，今年的1月24日就是农历的12月【腊月】初八，就是我们期待已久的腊八节，俗话说：过了腊八就是年!小编一看到这个节日，又想起了前不久我们在冬至节上做的黑糖姜母茶煮汤圆的事，那个美味一直在小吃货的脑海中浮现，去年我们腊八节也用姜母茶做了一道美味的腊八粥，今年我先告诉一些新朋友，黑糖姜母茶风味的腊八粥要怎么做吧?保证你跟着我们做出来的，会食指大动哦。

怎么样在寒冬腊月熬一锅热腾腾营养又滋补的腊八粥?

1、糯米与东北米的比例为：6：4，下料总量与平时家中人口煲粥的分量一致即可。

2、辅料有：

莲子：需提前一夜冷水泡发

花生：需提前一夜冷水泡发

红豆：需提前一夜冷水泡发

干百合：需提前一夜冷水泡发

3、姜润古方黑糖姜母茶

黑糖2包;

料包2包：

料包中已包含了红枣、枸杞、桂圆、阿胶、老姜丝。

黑糖姜母茶风味的腊八粥制作方法：

1、先将糯米与东北米放入锅中，加适当的水煲开;

2、加入已发好的莲子、花生、红豆、百合及黑糖姜母茶料包2包;

3、煲至东北米已爆开，粥汤渐浓，加入黑糖姜母茶黑糖2包即可。

一锅热气腾腾，滋补又健康的黑糖姜母茶风味的腊八粥就做好了，朋友们马上行动为最爱的家人做一锅黑糖姜母茶风味的腊八粥吧。