大寒过后吃什么肉进补
大寒过后吃什么肉进补
第一种：羊肉，补气滋阳
冬天养生重在补阳，羊肉性温，非常适合冬天吃。
羊吃百草长大，有“百药之库”的美誉，自古认为“多吃羊肉，有利于健康长寿”。
传统医学认为，羊肉仅可以补气滋阳，暖中补虚，开胃健脾，还可以去湿避寒，暖胃寒，而且有助元阳、补精血之功效，还能强健身体。
食用方法：羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。
【推荐：羊肉炖萝卜】
冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜和羊肉一起炖食，养生效果超级给力!
第二种：鹅肉，补阴益气、暖胃生津
冬天养生还要养阴，鹅肉自古就是养阴佳品。
中医典籍《本草纲目》对鹅肉夸赞不已，书中记载说，鹅肉对人体的五脏六腑都是有好处的，有利于清除五脏的燥热，所以经常喝鹅汤吃鹅肉，不用担心咳嗽。
中医认为，鹅肉的性味甘平，有补阴益气、暖胃生津的良好功效。冬天感冒咳嗽，用鹅肉炖萝卜，可以帮助利肺，止咳化痰。
鹅肉汤是一道烹饪简单，又能滋阴、补虚养身、健脾开胃的菜肴。
推荐：三鲜鹅肉汤
鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮沫。另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时。
第三种：鸭肉，养阴清热、补虚生津
与鹅肉一样，鸭肉也是养阴的好食材，深受古代帝王家的钟爱。《日用本草》记载鸭肉有“滋五脏之阴”的功效。
不同于很多肉禽类性温热，鸭肉是不温不火，有清热下火，补虚生津，利水消肿等功效。
鸭肉非常适合阴虚内热的人食用，如果是脾胃虚寒，则不宜吃鸭肉。
推荐：山药焖鸭肉
鸭腿剁块，山药削皮切2厘米厚的段，葱1段6厘米长，姜切片，先把剁好的鸭腿焯水，(要在冷水时就把鸭腿放入锅里)，水滚后撇去浮沫捞出鸭腿备用，锅放到火上烧热，加少量油，紧接着放入冰糖，待冰糖溶化后，放入鸭腿翻炒，加入盐、生抽、老抽翻炒2分钟加入啤酒，放入、葱、姜、桂皮、大料，盖上锅盖中火焖煮40分钟放入山药，继续焖煮等汤快没时转大火收干汤，就可以出锅了!
第四种：鸡肉，气血双补，温中益气
“逢九一只鸡，来年好身体”。在寒冷的五九时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨诸多功效。鸡肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且有“能量之源”的美誉。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点，成为人们在冬季滋补的佳品。
冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
【推荐】老母鸡炖汤
鸡汤的营养非常丰富，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
寒冬时节，喝一杯热茶，驱寒保暖，滋阴润燥，更养生!
寒冬除了吃肉滋补御寒以外，还要多喝热茶，不仅可以驱寒保暖，还可以滋阴润燥!
“茶”自古以来就是养生的上品，每天喝上两杯茶，可调五脏，清血液，活血管，抗衰老、祛毒素。
冬季寒冷干燥，喝一杯热乎的茶正当时，不仅可以驱寒保暖，还能滋补养生。
手脚冰冷，喝点普洱茶
普洱茶属于茶性比较温和，对消化道，尤其是胃部有问题的，有养胃、护胃的作用，冬天气温比较寒冷，尤其是女孩子可能会经常出现手脚冰冷，对体寒的这部分人群特别地适合。
做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡;等到茶汤冷却至50-60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。
喝酒护肝，喝点蒲公英根茶
蒲公英不仅是好吃的野菜，也是好用的中草药，入肝经，护肝排毒，去火消炎，提高肝脏解毒能力，预防肝损伤、酒精肝。北京卫视《我是大医生》曾报道，蒲公英根泡水代茶饮，可排肝毒，预防肝损伤，尤其是酒精性肝损伤。
现代科学证实，蒲公英可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用 ,故可以保肝。蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。
蒲公英还有广谱杀菌的效果，有着“天然抗生素”之称，冬季干燥，易上火、嗓子疼，用蒲公英泡水，可以有效缓解，还可以利尿排毒!
做法：蒲公英根洗净，切成小段，烘炒制成干茶，取2-5g，热水冲泡代茶饮，即可。如果是脾胃虚寒者，可以搭配玫瑰花一起，泡水喝，不寒不燥，更佳温和。
增强体能，喝点红枣茶
红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。
红枣含糖类、有枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素A、B和c。性平，味甜醇，能补脾胃，用于脾胃虚弱。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。
做法：每次用红枣10-15颗最好，把枣皮切破，放在茶杯中，沸水冲泡代茶饮，常服有健胃滋补作用，是老少皆宜的良疗饮料。
润肺止咳，喝点玉竹结根茶
玉竹桔梗茶的好处，在于兼取了蒲公英根和菊苣的抗菌消炎，同时又增加了桔梗和玉竹的化痰止咳、滋阴补气。
桔梗具有宣肺、祛痰、利咽、排脓等功能，主治咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状。
玉竹可治咽干舌燥，对肺阴虚所致的干咳少痰，咽干舌燥，对肺结核咳嗽等都有一定的治疗作用，并且可以生津止渴，提高免疫力。
此四者搭配，对润肺利咽、生津止渴，对慢性支气管炎及慢性溃疡有一定的预防与治疗效果，非常适合冬季时节作为代茶饮饮用。
做法：取蒲公英根、菊苣、桔梗、玉竹按2:2:1:1的比例，热水冲泡代茶饮即可!
预防感冒，喝点紫苏饮
风寒感冒通常会在冬季发生，冬季寒冷且干燥，不少的朋友都会因为受到风寒之邪外袭导致发生感冒，特别是生活中长期处于疲劳状态的朋友们，更易发生这样的健康问题，那么，预防风寒感冒可以每天喝一杯紫苏茶饮。
紫苏是一味很好的中草药，性辛、温，入肺、脾经，可发汗解表，生气宽中，健脾祛湿、防暑降温，预防风寒感冒。
做法：紫苏叶和陈皮的比例以3:1左右为宜，并切上三两片姜，入水同煮。待水沸后，可根据各人的口味，再放入一两块冰糖，待凉后即可饮用。