大寒时节老人因该注意些什么
家里有老人的要注意了，大寒时节要防治5种病
防胃病
隆冬季节，人体受寒冷刺激后血液中的组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠发生痉挛性收缩，机体抗病力及适应性也随之降低，故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以，冬季老年人要特别注意胃部保暖，饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除烟酒，积极参加体育锻炼，改善胃肠血液循环，减少胃病发病机会。
防感冒
老人感冒是寒冬季节的常见病、多发病，说起来该症不算什么大毛病，但若治疗不及时，就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达36%。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，增强抗病力，防止感冒发生。
防中风
据资料报道，约70%中风患者多在冬季发病，故被专家称为“冬季神经科的流行病”。为什么冬季好发生中风呢?这是因为冬季气温低，人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，引起血压升高，促进血栓形成，导致中风发生。中风发病急，进展快，病死率高，故在寒冬季节要切实做好中风的预防工作。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗，其次是注意及时发现先兆症状，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，遇此症状应速送医院诊疗。
防心梗
寒冬是心肌梗塞的发病高峰，这是因为人体受寒冷刺激后，血管收缩，血中纤维蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，从而导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者发生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼，重视防寒保暖，室温最好控制在15℃——18℃，以防寒邪侵袭，诱发新病。亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。
防瘙痒
老年人皮肤退行性萎缩，皮脂腺机能减退，遇寒冷干燥气候极易产生皮肤瘙痒，该症往往夜间加重，常使人难以入眠。因此，老年人寒冬季节应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可选用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。
大寒吃什么?十道热菜暖心暖胃
【咖喱鸡块饭】
1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块;油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒
2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇，翻炒均匀后倒入开水，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块
3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出即可。
【果汁白菜】
1、白菜胡萝卜洗净后切丝，撒少许盐腌渍30分钟，控出盐水备用。
2、将橙子洗净后一切为二。挤出橙子果肉里的果汁。
3、根据果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌匀。将果汁倒入腌好的白菜心中。
4、拌匀后冷藏数小时后即可食用。
【五谷蛋包饭】
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液;
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点;
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右;
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火;
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来;
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包;
7.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司即可
【啤酒牛腩煲】
1、将牛腩清洗干净。
2、煮锅放入清水然后将牛腩和姜块放入煮十分钟，捞起清洗干净切块。
3、准备调料：盐，黑胡椒，辣椒粉，啤酒。
4、土豆刨皮切块，将牛腩和西芹洋葱和调料一起放入煮锅加大半瓶啤酒大火烧开煮一小时。
5、放入土豆和胡萝卜，加盐调味煮半小时即可。
【酱爆五花肉】
1、五花肉切薄片,姜.蒜切片;
2、辣椒.胡萝卜切片;
3、锅中加少许油煸炒五花肉至微黄并出油;
4、将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片.部分蒜片;
5、加入甜面酱.少许料酒,不停推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀;6.加少许白糖.醋,下入辣椒.胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可——
【私房浇汁豆腐】
1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;
2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;
3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;
4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。
【玉米虾仁可乐饼】
1、土豆洗净，带皮水煮15分钟至熟，沥干水分，趁热剥皮，放入碗中捣成泥状
2、虾仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒与盐、鸡粉加入土豆泥中拌匀
3、分别揉成团，依序沾上面粉、蛋液、面包粉，入烤箱，180度，15分钟，至呈金黄色。
【咸蛋黄烩豆腐】
1、热油锅放蛋黄泥翻炒;
2、待蛋黄泥炒得起泡盛起。
3、锅里再放油，放入胡萝卜细丁熬出红油;
4、倒咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀，加入水，将豆腐切成小块放入煮沸，撒盐和鸡精调味，水淀粉勾芡推匀，淋上香油即可!
【干锅花菜】
1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用。
2、花椒、姜、蒜切片备用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片
4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出。放入姜、蒜煸香。
5、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色，放入菜花、胡萝卜煸炒
6、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)，闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。
【日式土豆沙拉】
1、马铃薯去皮，切块。放入微波容器内，加盖高火叮5分钟。
2、放凉后，放入食品袋内用擀面棍擀成泥。
3、胡萝卜及黄瓜分别切小薄片，火腿切丁。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用。
5、鸡蛋冷水下锅，煮至十分熟，去壳切成小细末
6、将所有材料放入碗内，加入沙拉酱，青芥辣，盐